De ce omleta este mai bună la restaurant decât acasă. Contează ingredientele sau tehnica?

De ce omleta servită la restaurant pare mereu mai bună decât cea gătită acasă? O discuție pe un forum culinar a scos la iveală faptul că diferența nu constă în ingrediente scumpe sau secrete bine păzite, ci în tehnica de gătire.