Bucătăria modernă s-a transformat aproape într-o știință, având ca scop transformarea ingredientelor tradiționale în texturi, forme și arome noi, prin procese fizico-chimice. Totuși, există și un curent care promovează revenirea la metodele primitive de gătit. TonerPartner: cum a devenit un Lacul Cinciș, de nerecunoscut după